鮮度の良いチリ産の銀鮭を使用★
水揚げ後すぐに原料処理をし、骨取り加工した後すぐに急速凍結して鮮度の良い状態で保管された鮭です。
また、切身加工についても、適切な衛生基準で管理された加工場にて行っておりますので、安心してお召し上がりいただけます。

【冷凍鮭はそのまま焼いても大丈夫？】
冷凍したお魚は、解凍してから焼くのが常識！と思っている人が多いと思います。
でも、時間がないときにのんびり鮭の切り身を解凍してなんてできません。
凍ったままの鮭の切り身はそのまま焼いても大丈夫です。

＜調理方法＞
電子レンジ調理する場合（しっとりした触感に仕上がります）
１）大きめに切ったクッキングシートに凍ったままの鮭を置きます、鮭に大匙1杯のお酒（なければ水でもよい）をかけて、クッキングシートでキャンディー包みにします。(クッキングシートの上部が重なるように包んで両脇をキャンディーのようにねじる)
２）500wで4～5分加熱します。
３）お好みの調味料をかけて出来上がりです。

フライパンで調理（ふっくらした触感にしあがります）
１）クッキングシートを敷いて冷凍のまま鮭をのせます。
２）鮭に大匙1杯のお酒（なければ水でもよい）をかけて両面10分程度、蓋をして蒸し焼きにします。
３）お好みで調味料をかけて出来上がり。(調理中に調味料を加えるとより味が入ります)

★料理のポイント
・冷凍のまま調理することがポイントです。
・大きさや形にはバラツキがございます。上記の調理時間は目安として参考にしてください。
・ステーキ等でお召し上がりの際に、表面だけを加熱して中が生の状態でも問題なくお召し上がりいただけます。
・皮が好きな方は、焦げ目がつく程度加熱して調理していただくと、香ばしくお召し上がりいただけます。
・電子レンジで複数個の切身を調理する場合には、お時間を調節してください。
・ご家庭の冷凍室で保存される場合には、2,3個づつラップしておくと表面の乾燥を防止することが出来ます。

オススメの調味料
・ガーリック
・マスタード
・ステーキソース
・ドレッシング類
・ニンニク醤油
・岩塩
・オリーブオイル＋塩コショウ
・バター醤油
・おろしポン酢
・塩レモン

切身サイズが50g～100gと形が不揃いの為、なかなか市場では販売されずに、売れ残りやすい規格品の為、この度「訳あり」として、総重量1.5kgの大入りでご提供させていただきます。
包装についても、ダンボールに大きなビニール袋を使用したバラ入れとなっており、資材費を節約して商品容量を増やすことに成功しております。
どうぞご理解くださいます様、よろしくお願いします。
※2級品（B級品）の提供ではありません。

＜注意＞
・選別には細心の注意をしておりますが、まれに色の薄いものが含まれている場合がございます。
・骨取りには細心の注意をしておりますが、まれに骨が残っている場合がございます。
注意してお召し上がりください。
・「訳あり」としております通り、サイズ50～100gとバラつきがあり、形も不揃いです。

●株式会社足利本店とは？
株式会社足利本店は創業70年の伝統ある水産会社です。
会社は気仙沼魚市場北端の正面に位置しており、鮮魚出荷業を主な生業にしております。
豊洲市場はもちろん、全国の水産市場に毎日おさかなを出荷し、多くの得意先様（市場のセリ人）より高く評価を頂き、大量のご注文をいただいております。
また、気仙沼に水揚げされた魚や処理している所を見学できる「工場見学」や、気仙沼市内の小学校向けの出張授業を行うなど、たくさんの方に違った角度から「気仙沼の魅力」を知ってもらう取り組みも行っています。