麺は、盛岡冷麺用の生麺。コシがあり冷やす事で更に麺が締まり、のどごしが良く、当店のじゃじゃ味噌（肉味噌）と相性バツグンです。※温泉玉子（付いておりません）を加えるとじゃじゃ味噌と絡みが良くなり、まろやかな味になります。

初めての方も、じゃじゃ麺通の方も是非ご賞味ください。長年研究を重ね厳選した岩手県県産の素材を贅沢に調合し作り上げた肉味噌はおいしさへのこだわり。選び抜いた麺と肉味噌の絶妙なバランス。じゃじゃ麺の歴史に紫波町から名乗りを上げる一品です。

【原材料】
・麺：でん粉、小麦粉、塩、酒精、乳化剤、クチナシ色素
・肉味噌：味噌、豚肉、玉ねぎ、人参、しいたけ、黒ごま、くるみ、醤油、混合節、ザラメ、はちみつ
・特製辛味噌：味噌、コチュジャン、にんにく、りんご水あめ、唐辛子植物油