・麺：じゃじゃ麺用平打ち角刃麺使用。コシがあり、当店のじゃじゃ味噌（肉味噌）にとても絡みが良い麺です。

・肉味噌：岩手県、紫波町産の食材を中心に作っております。豚肉は岩手県産「白金豚（プラチナポーク）あらびき肉使用。味噌も岩手県産、昔ながらの量り売り味噌から厳選した三種類を配合。素材の味を引き出して、まろやかな味に仕上げております。肉味噌にニンニクは入っておりませんので臭いの気になる方も安心してお召し上がり出来ます。

初めての方も、じゃじゃ麺通の方も是非ご賞味ください。長年研究を重ね厳選した岩手県県産の素材を贅沢に調合し作り上げた肉味噌はおいしさへのこだわり。選び抜いた麺と肉味噌の絶妙なバランス。じゃじゃ麺の歴史に紫波町から名乗りを上げる一品です。

【原材料】
・麺：でん粉、小麦粉、塩、酒精
・肉味噌：味噌、豚肉、玉ねぎ、人参、しいたけ、黒ごま、くるみ、醤油、混合節、ザラメ、はちみつ

【事業者】じゃじゃめん八番