第30回躍進いわての産業まつり特産品コンクール 食料品の部　銀賞受賞！（チョコサンド）

八幡平に先代から伝わる守り続けたい味がある。

南部煎餅と向き合う羽沢製菓は、すべて手作りにこだわっています。
その日の温度や湿度に合わせて生地を練り、石窯の火と対話しながら一枚ずつ煎餅を焼き上げています。
それは創業以来、変わらないこと。
職人の手わざと味を守り、伝えていくことが羽沢製菓の南部煎餅作りです。

・南部煎餅
南部煎餅といえばコレ！
スタンダードな味わいです。

・厚焼き
クッキーのような甘さと食感を兼ねそろえた南部煎餅。
子供のおやつやお茶請けに大人気です！

・ごぼうせんべい
こんがり焼いたのち、甘醤油にどぶ漬けし、さらに一味唐辛子を。
風味豊かなごぼう入りの南部煎餅です。

・チョコサンド
薄焼きの煎餅に、チョコを塗りサンドしました。
緑茶やコーヒーと相性抜群です！

・いかせんべい
煎餅の裏に水飴を薄く塗りイカを付けました。
イカとピリッと効いた唐辛子が相性抜群です。

＜職人のこだわり＞
羽沢憲英さんは、南部煎餅やかりんとうなどのお菓子を作ることで、
先代から受け継いだ味を変えないと決めている。
「味を変えるとお客様はすぐに気づいてしまうんですよ」
原料に使用する小麦粉は国産小麦を使用。
それだけではなく、小麦粉は季節ごとで性質が変わるため、微調整にもこだわる。
南部煎餅は南部地方に住む人に馴染み深い菓子である。
だからこそ、いつ食べても変わりなく、美味しいものであってほしいと願っている。

提供：有限会社 羽沢製菓

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