美味しさの基本は「素材の持ち味を引き出すこと」…

ふうせつ花が誕生したのは1999年。
本当に美味しい豆腐を作りたいという想いから、当時ほとんど市場に流通していなかった国産大豆を探し求め、濃厚なざる豆腐を作ったのが始まりです。
ふうせつ花が目指すのは「大豆のご馳走」。
手間を厭わず丁寧に仕込んだご馳走をお届けいたします。
たかが豆、されど豆。
一度ご賞味いただければ、きっと満足していただけると信じております。

こちらの返礼品は
・枝豆のような華やかな風味を生かした【緑大豆ざるおぼろ豆腐】
・クルミのような香りとコクのある味わいが楽しめる【茶大豆ざるおぼろ豆腐】
・甘味の豊かな「中千成」品種を使用した【黄大豆汲み上げ湯波】
・「秘伝」を使用した【緑大豆汲み上げ湯波】
・地元で評判だった故・藤川さんのレシピを受け継ぎ作っている【南蛮味噌】
以上5点のセットです。

◆ざるおぼろ豆腐のお召し上がり方
最初は何もつけず、そのままで。
次に、岩塩や粗塩などの天然塩をかけて。
最後に、お醤油で。
大豆の味の広がりをお楽しみください。

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■地場産品類型3－区域内外から原材料を調達し、区域内において、豆乳製造（浸漬・摩砕・かく拌・煮込み・圧搾）、豆腐製造（凝固のための調合・型出し・水晒し）、湯葉製造（加熱・湯葉上げ・冷却）、味噌製造（調味・調合・熟成）、充填、検品といったそれぞれの製造工程