岩手県産そばの実を丸挽き製紛し、玄そばを余すことなく使用しております。
当社の独自製法によって乾麺に必須のしっかりとした「コシ」が特徴です。

◆土川そばものがたり
土川そばものがたりは岩手山麓で育った玄そばを使用し製造しております。
岩手県産そばの実を丸挽き製紛し、玄そばを余すことなく使用。
独自製法により乾麺に必須のしっかりとした「コシ」が特徴です。
そばの豊かな風味、つるっとした喉越し。麺が一般的なそばよりも太めのため、
食べ応えもあります!!
何杯でもお楽しみいただけるおいしいそばです。
ざるそばはもちろん温かいそばも絶品です。
贈答品としてもおすすめです。

◆土川製麺　おすすめの茹で方
1.沸騰したたっぷりのお湯にそばをぱらぱら入れ、軽くかき混ぜます。
2.ふきこぼれそうになったら火を弱め、軽く沸騰を続けます。
　茹で時間は8分ですが茹でかげんを見て火を止めてください。
3.茹で上がりましたら手早く冷水で水洗いし、水を切り、水気のあるうちにたれをつけてお召し上がりください。
※茹ですぎたり、弱火で長時間茹でますと、やわらかくなり風味をそこねますので強火で手早く茹でてください。

【道の駅 にしね】
国道282号沿いにある産地直売所です。
産直コーナーでは八幡平市内で採れた新鮮野菜や果物などを販売しています。
お土産品も充実しており、岩手県産そばの実を使用した「土川そば」が人気です。
また、レストランでは特産品であるほうれん草を使用した、カレーやラーメン、ソフトクリームなどが。
休日はもちろん、平日でも採れたて野菜や切り花・手作りパンやお団子、お弁当やお土産等を求めてたくさんの人が訪れます。

提供：八幡平市産業振興株式会社（道の駅 にしね）

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■地場産品類型3－全工程を八幡平市内において製造・加工しているため