★伝統野菜の清水森ナンバ（青トウガラシ）を漬け込んだ郷土食です
★麹と醤油と同量ずつ漬け込みマイルドな辛さ

文化庁の「伝統の100年フード部門　～江戸時代から続く郷土の料理～」（令和3年度）に認定されました！
清水森ナンバ （R）「青トウガラシ」と麹、醤油を同量ずつ漬け込んだ北の大地の郷土食・一升漬（いっしょうづけ）です。

■ 青森県 弘前市 ■

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