豊富沖で獲れた朝どれの新鮮な鮭を「鮭の専門店 佐藤水産」の自社工場でその日のうちに即加工！

養殖物の鮭が多く出回る中、佐藤水産は「天然」と「北海道産」にこだわります。
職人が鮭を一本ずつ魚体にあった塩を施してじっくり熟成し“鮭の旨味”を引き出しました。

9月～10月北海道では旬の秋鮭が獲れます。
佐藤水産では豊富の漁港で水揚げした秋鮭を丸ごと買い付けています。

朝どれの鮭は、すぐさま佐藤水産の工場に運ばれ、鮮度の良いうちにさばかれます。
その後は、すぐさま急速冷凍。瞬時に鮮度と美味しさを閉じ込めます。
解凍したのち、鮭職人が丁寧に塩をすり込み「新巻鮭」に仕上げます。

甘塩に仕上げていますので、背の方は甘口で、炊き込みご飯や鍋料理にオススメ。
腹身の方は程よい塩味と脂ののりで、ご飯やお茶漬け、お握りに良く合います。
その他にも鮭フレークにし、炒飯やお弁当にもお使いいただけます。

1尾の鮭を保存に便利な4分割真空でお届けします。
頭の部分も余すことなくお召し上がりください。
例えば北海道では、大根やジャガイモ、人参と一緒に「三平汁」という潮汁の具材に使用します。
頭と骨から旨味が出て、美味しい汁物に仕上がります。ぜひお試しください。

本返礼品は、北海道産天然秋鮭の銀毛オス鮭のみを使用して製造しております。
淡白ながらも天然物の鮭の旨味を是非ご賞味ください。

産地：北海道豊富町
製造地：北海道石狩市
提供元：佐藤水産株式会社