醤油は本醸造丸大豆醤油で明治8年創業当時からの原料配合で手作りしています。 島原地方のコクがあり少し甘めの醤油、とろみのついた刺身醤油、独特の甘みの強い淡口醤油、 麹の割合が多い味噌、そして島原で納豆味噌と呼ばれているおかず味噌を6種類、詰め合わせにした、 これ1セットで島原地方の醤油、味噌、おかず味噌を楽しんでいただけます。 【本醸造丸大豆醤油】 九州（宮崎県）産の丸大豆、長崎県産の小麦を厳選して長崎県産の塩で仕込み、明治8年の創業当時に建てられた蔵で醸造した、島原地方独特の甘味のある醤油です。 【田舎みそ、合わせみそ】 味噌は原料の大豆、大麦、裸麦、塩を九州産原料にこだわって仕込みました。 島原味噌の特徴である、麹歩合の高い風味豊かな味噌に仕上がっています。 【濃口醤油と淡口醤油椿】 島原で普段使いされている一般的な醤油です。 【もろみ納豆】 もろみ納豆とは島原地方で納豆味噌と呼ばれているおかず味噌です。 大麦と大豆で麹を作り醤油や水飴などで造った調味液で味付けした味噌です。 【赤もろみ】 醤油の風味の利いたおかず味噌です。焼き肉や野菜の付け合わせなどに重宝します。 【柚子もろみ】 柚子の風味がさわやかなおかず味噌です。 【柚子こしょうもろみ】 柚子こしょうの程よい甘辛さが癖になるおかず味噌です。 【キムチもろみ】 唐辛子など香辛料のパンチの利いたもろみです、この製品は刺激が強めです。 【山菜もろみ】 赤もろみに大根、胡瓜、人参、キクラゲ、しいたけなどを漬け込んだおかず味噌です。

【地場産品基準該当理由】
区域内で製造（全行程）されているため。