厳選した上質な国産牛もつ（小腸のみ）と、宗像産特製スープを使用。
・醤油味は宗像産大豆を使った少し甘めの九州醤油を使用し、まろやかかつ後口すっきり！
・味噌味には甘めの九州味噌を使用！
・人気の明太もつ鍋には海千自慢の無着色辛子明太子「匠」の1本ものが100gついてボリューミー！
特製スープとかつおだしの効いた明太子の旨みが口いっぱいに広がります。
（明太子はそのままでもお召し上がりいただけます。）
お鍋のシメには煮込んでも伸びにくく、スープがよく絡むちゃんぽん麺をどうぞ。
キャベツとニラ、お好みで豆腐やごぼう、もやし、玉ねぎ等を入れてお召し上がりください。
〆はちゃんぽん麺でどうぞ。美味しいスープを最後までお楽しみいただけます！
ボリュームたっぷりの明太子は、お鍋に入れても、そのままご飯のお供としてもお召し上りいただけます。