西表島はピーチパイン発祥の地。正式名称は「ソフトタッチ」で、桃に似た香りがする事からピーチパインと呼ばれています。
当園では「光合成は美味しさのバロメーター」に着目してパイナップルの栽培に取り組んでいます。　気象ロボットを駆使し光合成を促進する日照時間と二酸化炭素量と水分等を測定、施肥回数や遮光ネットの時期を調整します。　やがてパイナップルは南国の太陽をいっぱい浴びて甘くてジューシーな果樹へと成長していきます。