黒酢レストラン開業15周年を記念し発売した桷志田「歩」。
甕壷付き酢酸菌入り十五年熟成黒豆酢。

5475日、福山の空の下でゆっくりと熟成された黒豆酢です。

甕壷付き酢酸菌入り15年熟成黒豆酢「歩」は、「日本初の黒酢レストラン」の開店時に、いつの日か皆様にお届けできるようにと想いを込めて、玄米と「黒豆」を原料に黒酢と全く同じ製法で造られました。
15年の月日を経て大変まろやかにコク深く熟成された黒豆酢に、黒酢の郷の黒酢畑に住む「甕壷付き酢酸菌」を加え、昔ながらの風味と旨味の長期熟成酢をお届けいたします。
お酢を作る為に欠かせない「酢酸菌」は、昨今の研究でさまざまな価値が発見されており、健康的な生活のための可能性が期待されています。

《原材料名》
醸造酢(玄米(国産)、米麹(国産米)、黒豆(大豆))、酢酸菌

福山黒酢株式会社
099-218-8345