技術・焼きへのこだわり。
福岡県柳川市のうなぎ問屋「江口商店」監修のもと、高級備長炭 日向備長炭 を使用し【 せんゆう鰻屋本店 】の熟練した職人が１ 尾１尾 丁寧に焼き上げています。
こだわり抜いた素材、捌き・手焼きの技術で全てを 手作業 で行 い、瞬間冷却装置 3D freezer により-35度で 瞬間冷凍すること により 鰻 の細胞を破壊することなく冷凍が可能です。
お店で食べる香ばしい うなぎ の 蒲焼 と変わらない味をご家庭 にお届けします。

【提供】株式会社　志