椎葉の大自然の中で育った、‘ジャミ‘と呼ばれる小粒の椎茸です。

九州中央山地の1000ｍ級の山々に囲まれた宮崎県椎葉村。
標高が高い寒い地域の椎茸は、ゆっくりと育ち香り豊かな干し椎茸ができあがります。

水で戻した後、加熱調理をしてお召し上がりください。
【煮る】【焼く】【炒める】などさまざまな調理方法に重宝します。

ぜひ、秘境の恵みをご堪能下さい。


「ジャミ」とは・・・
2.5ｃｍ以下で小粒どんこに属さない変形や肉の薄いもの


【椎葉村物産センター 平家本陣】
●椎葉村特産品の宝庫
国道327号沿いにある椎葉村観光協会が運営する物産センターです。
併設している食事処では、耳川の流れを眺めながら椎葉の料理を堪能できます。
お土産コーナーには地元の特産品が数多く並び、観光情報も教えていただけます。

●おすすめ
わずかな量しか採れず流通にも乗らない在来種のそば粉を使用した「本陣そば定食」は、強い香りに加え、粘り気のある独特なコシが魅力です。
その他、宮崎名物のチキン南蛮定食、ダムカレーなども人気です。
椎葉村に来られた際は、お立ち寄りください。


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