宮崎が擁するブランド「宮崎牛」は、５年に１度全国から選りすぐりの和牛を集めて行われる大会：和牛オリンピックで見事に４大会連続「日本一」の称号に輝きました。
日本一美味しい牛肉「宮崎牛」は、宮崎県内の畜産農家が上質な肉質に仕上げるために試行錯誤を繰り返し、餌や水・環境・個々の体調に気を配りながら健やかに育てた真心と情熱の結晶です。

本品は、そんな「宮崎牛」の上質な部位を、熟練のカット職人が丁寧に仕上げた逸品となります。
品ごとが持つ風味や食感を、毎月新鮮な驚きとしてお楽しみください。