『辛とり』はグリーンカレーペーストに西米良村の『青唐辛子』を加えて、フレッシュな辛さを引き出し
さらにヨーグルトを加えたタレに鶏肉を漬け込み柔らかく仕上げました。
グリーンカレーは『青唐辛子』を主原料で作られています。
『青唐辛子』自体が鶏肉やナンプラーとの相性がよく、鶏肉をよりおいしくさせてくれます。
唐揚げ用としてカットしていますが、フライパン等でそのまま焼いてもまた別の味わいをお楽しみいただけます。


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