西都市『本部七厘本舗』で作られた生米こうじの紹介です。
最近では便利な乾燥品が主流になっております米こうじですが、生にしかない出来ない調理法や味わいが楽しめる貴重な生タイプです。カラダによく『飲む点滴』とまで言われる甘酒など残り物のお米やもち米で（55°～60°を保って一晩）簡単に出来ます。お好みで牛乳を入れても美味しく頂けます。
こうじはお肉などの下処理で使うとコクが出て柔らかく仕上ります。
たくさん使い道がある生米こうじを一度お試しください。

◇提供：（株）池商

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【地場産品に該当する理由】
すべての工程を西都市内で製造・加工　　
（告示第5条第3号に該当）