新光星牧場こだわりのオリジナル飼料を食べて育った都城産黒毛和牛のステーキをお届けします。
きめ細やかな美しい霜降りならではのまろやかなコクとうま味が特徴です。
ドーンと大きなステーキ肉は1枚約200g‼ボリューム満点☆とろける食感は、熱々ご飯にのせてステーキ丼がおすすめです♪

★オリジナル飼料とは★
東京大学応用微生物学部との共同研究開発した2つの微生物と10種類以上の飼料を混ぜ合わせた、熟成発酵飼料です。
肉本来の赤身が濃く、旨味が深く香りだちの良いお肉になります。
『牛・人・環境に優しい和牛』をテーマに安心安全なお肉を目指し肥育しています！

☆調理時のワンポイント☆
・凍った肉は冷蔵庫でゆっくり解凍してください。常温解凍すると解凍ムラができ、肉の旨みもにげてしまいます。
・調理する10～30分前に肉を常温に戻し、キッチンペーパーで肉表面の水分をしっかり拭き取ります。水分を除かないと、焦げ付きやすくなります。
・牛脂をフライパンに乗せてお肉を焼くと、焼き上がりの香りがよくなります。
・焼いているときは、なるべくお肉を動かさないのがベスト!ですが、慣れるまではこまめに肉を少し持ち上げて 焼き色の確認をしましょう‼
・お肉に火が通っているか確認する方法。金針など金属製のものをお肉の中心に2～3秒刺し、刺したところを指で軽くつまみ熱めのお風呂くらいの熱さになっていればOK!
・肉をまな板に取り出し1～2分休ませます。焼いてすぐのお肉を切ると肉汁と一緒に旨みが逃げてしまいます。