一年で二日しか収穫されない『幻のひじき』。

大分県姫島は、瀬戸内海の西端に浮かぶ小島。そこで毎年十二月。
一年でたった二日だけの漁期にやわらかな新芽のみを摘み、天日干しで仕上げたのが「幻の２日ひじき」です。

多めの水で10分ほど戻すだけで生で食べれるので、そのまま野菜などと混ぜて、サラダとしておいしくいただけます。
ふつうのひじきを水で戻しただけではそれほど美味しくないこともあるのですが、２日ひじきならそのままサラダにしても食感はシャキシャキ、
爽やかな海草の風味も豊か。煮物にするのが惜しくなるほどの新鮮な味わいです。

2015年日本ギフト大賞を受賞しました。

※写真はイメージです。