「どんこ」は傘が開ききる前に収穫した椎茸を乾燥させたもので、食感の良さから最もポピュラーな乾しいたけです。和食はもとより、最近では洋風のレシピも人気で様々なアレンジをお楽しみ頂けます。水に浸して冷蔵庫に入れ、一晩かけてゆっくり戻して頂くのがおススメです。
「こうしん」は傘が開いている椎茸です。「どんこ」よりも水戻りが早くちょっとした料理等に使い易い椎茸になります。戻し汁も旨味・栄養がたっぷりですので余さず使用して頂けます。

【産地】大分県

【原材料名】乾しいたけ（原木）

事業者名：大分県椎茸農業協同組合

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【原産地】
大分県