■赤エイ一夜干し
地元の漁師にお願いしてやっと出来上がりました。
赤エイの皮を剥いてぶつ切りにして薄塩で仕上げています。
グロテスクな見かけによらず干物になると大人気、しょっちゅう品切れになりお客様にご迷惑をおかけしています。　

■かちえび
日本酒、ビールのおつまみにそのままお召し上がりください。
酢の物、お寿司、中華料理にも最適です。

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