安心院町で収穫されたシャルドネを100%利用したスパークリングワインで国内でも珍しいビン内2次発酵にて製造。
カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローで製造したロゼワインを主体に、樽熟成した原酒をブレンド後、ビン内2次発酵を行いました。
発酵終了後そのまま酵母を取り除かずに3年間の熟成を行いオリ抜きし製造しました。
長期間の熟成によるきめ細やかな泡立ち、複雑で奥行きのある香り、深い味わいが特徴です。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています