大分県産小麦に国産塩、長洲の地下水を使った昔ながらの小麦香る麺、しっかりと熟成した麺はコシがありツルツルシコシコの喉越しです。
そばは厳選した国産石臼挽きそば粉使用です。はったい麺は香ばしく独特弾力が絶品です。
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