鱧しゅうまい　豊後高田の鱧を贅沢にしようしたこだわりのしゅうまいです。ソフトな食感と鱧の風味をお楽しみいただけます。
勝ちえびしゅうまい　かちえびは「勝ち」につながる縁起の良いえびで、豊後の海で獲れたてのままの姿で加工し、風味の良いしゅうまいに仕立てました。


○魚市場だから作れるこだわりの「しゅうまい」

【鱧しゅうまい】～国東半島の鱧使用～
　　国東半島で水揚げされた鱧をふんだんに使用し、魚の旨みを凝縮しました。
　　柔らかな口当たりと、上品な風味は高田魚市場が自信をもってお届けする美味しさです。

【勝ちえびしゅうまい】～国東半島のかちえび使用～
　「かちえび」は、豊前海の恵み、地域の伝統的特産物です。
　「勝ち」にもつながる縁起の良い海老とされています。
　　味の濃い、かちえびの風味を生かして、柔らかく上品なしゅうまいに仕立てました。


○おいしいお召し上がり方
・お手軽に
　凍ったままのしゅうまいを皿へうつし、水をふりかけ軽くラップをかけます。
　レンジで３分～４分加熱してお召し上がりください。
・より美味しく
　蒸し器で10分～15分蒸してお召し上がりください。
　ぷるんぷるん食感で、より美味しく召し上がれます。
　手間はかかりますが、おすすめです！


○豊後高田の台所として80余年、地方卸売市場高田魚市場
高田魚市場は地方卸売市場として昭和3年創業。
その後、市場内に工場を併設し60年以上にわたり、魚市場ならではの新鮮な魚介類をつかった蒲鉾や天ぷらなどの練り製品を作り続けています。


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