「おおいた和牛」は品質の高い大分県産豊後牛の中でも美味しさにこだわった農場で育てられた肉質4等級以上の逸品です。
　ヒレ肉は牛１頭から約8kgほどしか取れない希少部位です。この希少部位を職人の手作業でステーキカットします。

＜お肉の品質にこだわります！＞
　品質を守るために特殊真空パック→湯煎→冷却水処理をしています。
※届いた時点でお肉が赤黒く見えることがございます。これは、カットしてすぐに真空パックにしているため、表面が酸化していない新鮮な証です。開封後、空気に触れると綺麗に発色します。

【ヒレステーキについて】
カットの際に不揃いの部分が出ることがあります。
品質と味に変わりございませんが、筋や脂が通常よりも多く含まれる場合がございます。
あらかじめご了承いただいた上でお申し込みください。


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