久住高原しゃもを鮮度抜群の状態で料理しています。
しゃも肉が普通の鶏肉と違う点は
①当店の地鶏は普通90日前後で出荷するものが多いですが、当牧場では自然に近い形でのびのびと150日～180日かけて鶏にストレスを与えず育てていますので、柔らかくてコクがあり、脂身が少ないのが特徴です。
②当牧場では独自の自家配合飼料を使用しているため、安心・安全です。
③当店の｢久住高原しゃも｣は、自家牧場で育てています。

店頭でもしゃも肉を調理しますが食べた方の感想として｢硬いというイメージを持っていたが柔らかくて食べやすかった!｣｢柔らかすぎず、硬すぎず食べ応えがある!｣などのお声をよくいただきます。
ぜひ食べたことがない方も初めてのしゃも肉を当店、当牧場自慢の一品でお楽しみください。

■産地
大分県産

■原材料名
しゃも肉（竹田市）

■保存方法
冷凍で保管してください。

■備考（注意事項）
※到着後は冷凍で保管してください。
※調理前は冷蔵庫で解凍してください。ドリップ（赤い汁）が出ず、しゃもの旨味が凝縮されます。
※雄、雌は混在しております。選択できませんのでご了承ください。
※パッケージに豊のしゃもとありますが内那牧場で育てたしゃもを命名しております。

■返礼品提供事業者
しゃも料理 鶏家

■関連キーワード
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■地場産品に該当する理由
竹田市内の直養鶏所で100％肥育。（告示第5条第1号に該当）


■こだわりポイントをご紹介
①当店の地鶏は普通90日前後で出荷するものが多いですが、当牧場は自然に近い形でのびのびと150日～180日かけて鶏にストレスを与えず育てていますので、柔らかくてコクがあり、脂身が少ないのが特徴です。
②当牧場では独自の自家配合飼料を使用しているため、添加物は一切使用しておらず、安心・安全です。
③当店の｢久住高原しゃも｣は、自家牧場で育てています。

■わたしたちが作っています
竹田市で平成元年から地鶏、しゃもの生産を始めました。
平成8年から鶏家にてしゃも肉の調理、販売を始めました。

■こんなところで作っています
自然に近い形でのびのびと150日～180日かけて鶏にストレスを与えず育てていますので、柔らかくてコクがあり、脂身が少ないのが特徴です。

■わたしたちが歩んできた道
最初鶏を生産してみましたが、大分県からの提案でしゃもを肥育してみないかという打診があり今に至ります。
現在では年間で約2,000羽が鶏家で生まれています。

■わたしたちの想い
愛情を込めて1羽1羽育てたしゃも達です。
みなさんに美味しく味わっていただければ幸いです。

■ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税を通じて店舗にも足を運んでいただければ励みになります。