和牛とよばれる牛は黒毛和種褐毛和種・日本短角種・無角和種の4種類です。
豊後牛はそのなかでも霜降りの入った柔らかい肉質で世界最高の肉用牛品種ともいわれる黒毛和種の血統です。
この和牛のなかより主に質のいい素牛を選択し通常より肥育期間を長くかけ濃厚配合飼料を与え育てた牛のことを銘柄牛(有名産地出身の和牛を産地の地名で呼ぶ)といい、豊後牛はこの銘柄牛になります。

肉牛の味を左右する肉質は、血統に大きく左右されます。特に父親である種雄牛の血統が重視されますが、大分県の種雄牛は、天皇賞や農林水産大臣賞を受賞するなど、全国的にも高い評価を受けています。
また大分県では、「豊後牛肉」の更なる品質向上を目指し、優秀な種雄牛の選抜試験を行っています。

「血統」「品質」ともに全国トップレベルの「豊後牛肉」。
現在、そのまろやかでとろけるような舌触り、程良い甘みの肉質は全国でもトップレベルです。
皆さん是非一度ご賞味下さい。


■産地
大分県産

■保存方法
冷凍保存

■注意事項
※写真はイメージです。切り出す部位により、形状が異なる場合がございますので予めご了承ください。

■返礼品提供事業者
株式会社まるひで