■ キハダまぐろのひゅうが丼
大分県の津久見湾は太平洋からの黒潮と瀬戸内海からの豊かな海水が流れ込み、昔よりまぐろやブリの養殖が盛んな地域です。『ひゅうが丼』はそんな発祥の地のマグロ漁師が過酷なマグロ漁の間にも食べれるようにと作り出した究極の漁師飯。マグロを特製のゴマダレに漬け込んだ一品は各家庭で味付けがあり今も受け継がれています。鮪の切り身と、ゴマや醤油、砂糖などの調味料に薬味を入れたごまだれと和え、アツアツのご飯にのせた丼が解凍するだけで手軽に味わえます！

■ 活きぶり丼
大分県は豊後水道で育った養殖ぶり。海流が速いため身の締まりがよく、脂乗りが程よく育ったブリを当店秘伝の漬けタレで漬け込んだ自慢の贅沢どんぶりです。是非大分は豊後水道の活きぶりを丼でご堪能下さい。

■ 津あじ丼
関アジ・関サバと双璧をなすブランド魚『津あじ』大分県は豊後水道を代表する名産品です。豊後水道の活きの良い津アジ津サバを定置網漁で獲り、水揚げ後即座に活き〆し、職人によって全て手捌きを行います。
鮮度抜群の魚でなければ作れない程最高の状態で丼にしました。脂ののりがとても良く、跳ねるような身の締まりで格別の食感。大分の名産品『津あじ丼』をご堪能下さい。

■ 漬け丼の楽しみ方
大分県の小料理屋や居酒屋に行くと、必ずメニューや小鉢として出てくる『りゅうきゅう』。いわゆる『魚の漬け』のことで、大分で昔から庶民に愛される郷土料理の逸品です。
永徳鮮魚店のりゅうきゅう(漬け丼はそれぞれ1食ずつ小袋で入っています。目安としまして１袋で１食分です。召し上がられる分だけ流水か冷蔵庫にて解凍してください。ご家庭のねぎ等の薬味をかけるとより風味がまし美味しくお召し上がりいただけます。
りゅうきゅうは、そのまま小鉢の一品としてお刺身のようにいただいたり、ご飯にのせて海鮮丼としてもお楽しみ頂けます。また、熱い出汁やお茶をかけて海鮮茶漬けにしても美味しく召し上がれます。
新鮮な魚でないとできない大分ならではの楽しみ方です。

【ご注意】
冷凍(-18度以下)で保存してください。

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