新鮮なとらふぐの身をぶつ切りにした後、特殊な冷凍庫で瞬間凍結し旨みを閉じ込めています。素材そのものの味わいが楽しめます。
ふぐのサイズも1.2Kg以上の大きいものを使っていますので、食感、旨み、出汁全てにおいて高品質な食材です。
家族や友人、恋人など特別な人が集まる場で、普段より少しぜいたくにふぐちり鍋を囲んでみてはいかかでしょうか。
＜調理方法＞
1　土鍋に水とだし昆布を入れ、沸騰させます。
2　沸騰したらだし昆布を取り出します。煮えにくい野菜(生しいたけ、白菜の芯)とふぐのあらを入れます。
3　白ねぎ、白菜、えのき茸、豆腐等を入れて沸騰したら出来上がりです。ポン酢にきざみねぎ、もみじおろしを入れてお召し上がり下さい。