水郷のまちとしても知られる日田市。

地元の人たちにも長く親しまれてきた、日本の食文化に深く根ざす天然鮎。
日田の清流でのびのび育った鮎は、昔からこの地域の夏の風物詩です。

川の流れに逆らいながら元気に泳ぎ、岩についた苔を食べて育つ天然鮎は、香りが高くて、身もしっかり。
ひと口食べれば、ふわっと広がる香ばしさとほのかな苦みがクセになります。
養殖では味わえない、自然の力をたっぷり受けた天然ならではの味わい。

獲れたての香りと旨味をそのままに、ご家庭でいつでもお楽しみいただけるよう冷凍でお届けします。
新鮮なうちに急速冷凍することで、鮮度と旨味をぎゅっと閉じ込めています。
これにより、解凍後もまるで獲れたてのような香ばしい風味と、身のふっくらとした食感をお楽しみいただけます。

一年を通じて安定した品質と供給が可能なため、季節を問わず気軽に鮎料理をお楽しみいただけます。
冷凍された鮎は、解凍後すぐに調理可能です。
川魚特有のクセが少なく、塩焼きはもちろん、甘露煮やフライ、炊き込みご飯など幅広い調理法に対応できます。

鮎は面倒な下処理は不要で、そのまま塩焼きなどお好みの調理法でお楽しみいただけます。
日々の食卓が、まるで料亭のような華やかな一皿に変わります。

食べたい時に、食べたい分だけ、手軽に極上の鮎を味わうことができます。
その一尾に宿る、自然の恵みと命のきらめきを、ぜひご堪能ください。

【ご注意】
・天然鮎の為サイズに個体差があります。大きさや数量の指定はできません。ご了承ください。

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