■レストランサルディナスで作る人気の自家製調味料セット
大分県の山間部耶馬渓にある「レストラン サルディナス」がオーガニック中心に厳選した材料を使って作った調味料セットです。
使われる食材は、基本的には顔の分かる方々から仕入れ、スタッフが1つ1つの工程を手作業で行い製造しています。美味しいものをより多くの方にお届けしたいという思いを込めています。

■青YABASCO
完熟前の青唐辛子を原料とし、爽やかさとパンチの効いた辛さが特徴です。
まろやかな酸味が特徴のお酢(京都産千鳥酢)を使っているので、和洋中あらゆるお料理の味のバランスを損ねる事なく辛さと共に味わいを引き上げてくれます。
ピラフやチャーハン、サラダ、冷製パスタ、湯豆腐などなど、シンプルな味付けのお料理に使うと、爽やかさと辛さがアクセントとなり、お料理の味わいをアップさせます。

■赤YABASCO
完熟した唐辛子の旨味もあり、じんわりとしてシッカリ辛味のある味わいです。
まろやかな酸味が特徴のお酢(京都産千鳥酢)を使っているので、和洋中あらゆるお料理の味のバランスを損ねる事なく辛さと共に味わいを引き上げてくれます。
中華や鍋物、パスタ、ラーメン、トマトソースのパスタ、麻婆豆腐に良く合います。

※画像はイメージです。

【事業者の紹介】レストランサルディナス
YABASCO製造のきっかけは、耶馬溪が唐辛子の産地であり、地元の材料を使いさまざまな料理に合う辛味調味料を作ろうと思ったことから。
加工品を通じて耶馬溪という地をさらによく循環させたい。また、顔の分かる農家さんから耶馬溪で育った材料を受け継ぎ、美味しい加工品へと変化させて皆様の元にお届けしていきたいという思いを込めています。