天草大王一番人気の地鶏タタキです！
切るだけで地鶏本来の食感を味わうことができます。
熊本のポン酢と合わせて、天草大王をお楽しみください。

≪美味しい熊本の地鶏「天草大王」≫
天草大王の肉質は硬すぎず柔らかすぎない絶妙な歯ごたえ・弾力とジューシーさが特徴で、ほのかな甘みとコクがありながらもしつこさやクセがなく、一度食べたらその味わいがいつまでも鮮明に記憶に残るほどおいしいと評判です。

昭和初期に一度絶滅した天草大王。
多くの人の努力が実り、熊本のブランド地鶏として2001年に復元されました。

「大王」の名に相応しく、雄の最大のもので背丈約90cm、体重約7kgと堂々とした風格が特徴的です。国内最大級であるその大きさから肉量が豊富なだけでなく、肉質の柔らかさ、骨まで捨てるところのないと言われるほど、旨味のつまった鶏です。
特別な許可を受けた生産者のみが飼育している為、希少なブランド地鶏として高い評価を受けています。

美味しい熊本の地鶏「天草大王」
水炊きはもちろん、鳥すき、たたき、焼き鳥、唐揚げなど様々な料理にお使いいただけます。
地鶏本来の弾力のある歯ごたえと旨味をご堪能ください。