煮込み、カレーに使用可能です｡

※牛すじの下処理
表面のぬめりを洗い流し、2回下ゆでします。
1回目は1分ほど沸騰させてからざる上げし、丁寧に洗い流します。
2回目はアクを取りながら､1時間～1時間半ほど茹でます。
2回目に圧力鍋を使うと､20分ほどで柔らかくなります｡

■産地
熊本県

■原材料
赤牛

■保存方法
到着後は冷凍庫にて保存してください｡

■注意事項
・到着後はすぐ冷凍庫に入れて保存してください｡
・解凍後の再冷凍はお止めください｡

■返礼品提供事業者
やきとり五右衛門／五右衛門フーズ

■関連キーワード
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【地場産品に該当する理由】
熊本県 認定地域資源：熊本県産赤牛（告示第5条第8号ハに該当）