【本場熊本から厳選された馬刺しの食べ比べセットをお届け】

熊本県にある直営牧場にて丹精込めて育てた馬を厳選し、極上の馬刺しをご用意しました。

馬刺しの中で最もポピュラーな「赤身」、独特の食感でお酒との相性抜群な「コウネ」の２種類をお届けいたします。

本場”熊本の味”を是非ご家庭でお召し上がりください。

赤身とコウネの食べ合わせセット

馬刺し定番の「赤身」は脂肪分が少なくあっさりとした味わいで、地元でも人気の味です。

「コウネ」は、別名「たてがみ」とも呼ばれる希少部位。
コラーゲンたっぷりで、独特の食感がやみつきになる逸品です。

「赤身」と「コウネ」を一緒に食べることで旨味が増し、一層味わい深くなります。

馬刺しをご家庭でもおいしく食べる方法
1.ボールに氷水を作り、真空パックのまま30分～1時間程度浸し、
　中心に芯が残る程度の半解凍の状態にします。
≪ポイント≫半解凍の状態だと包丁が入れやすく、きれいに仕上がります！

2.真空パックから出し、軽く水気を取り、繊維を断つようにスライスします。
≪ポイント≫厚さは2～3㎜程度にカット！

3.お皿に盛り、完全に解凍できたら食べごろです。

4.付属の醤油と生姜でお召し上がりください。
≪ポイント≫大葉・スライスオニオン・おろしにんにく・ネギ等を添えるとさらに旨味アップ！

栄養価の高さが自慢です！

●高タンパク質
タンパク質が豊富で保温効果や血管を強くする「ペプチド」が多く含まれています。

●鉄分・カルシウム
共に他の食肉よりも優れており、鉄分は鶏肉の約10倍！ほうれん草やひじきよりも多く鉄分を含んでいます。

●ミネラル・ビタミン
ミネラルは牛豚の3倍、ビタミンは豚肉の3倍、牛肉の20倍も含まれています！
※ビタミン詳細
ビタミンA：皮膚を美しく保ち、病気の回復を助ける
ビタミンB1：糖質の代謝を促進、肥満防止やダイエットにつながる
ビタミンB12：不足すると、貧血・頭痛・めまいなどいが引き起こすとする

●グリコーゲン
牛肉の約3倍以上含まれており、人間のエネルギー源として大切な役割を担っています。

●必須脂肪酸
健康に欠かせない必須脂肪酸（リノール酸、α-リノレン酸、オレイン酸等の不飽和脂肪酸）が多く含まれています。
必須脂肪酸は人の体内では造ることができない善玉コレステロールで、コレステロール値を下げたり血液循環を良くする効果もあるとされています。

●カロリー
100gあたり110kcalと、牛豚の約2分の1！（鶏ささみと同等）

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