25年間に及び独自の研究を重ねてきました。その結果EM菌（乳酸菌）を使用することにより、甘みが強くぷりぷり感たっぷりの車えびを育てることができるようになりました。
抗生物質を一切使用せず、とことんこだわって育てた安心安全な車えびです。解凍後は生でも食べられます。
匠の車えびは【活き締め急速冷凍】は新鮮な活き車えびを氷締めにして素早く真空パックし、超特急で瞬間冷凍しました。
化粧箱入りで箱の裏と中にレシピが付いていますので、どなたでも簡単に調理できます。

【おすすめの食べ方】
「刺身」
真空パックのまま容器に入れ５分～11分水道水をかけ流したら、えびがやわらかくなります。お好みでお醤油などをかけ、できるだけ早くお召し上がりください。早くお召し上がりいただくことで、プリプリ感を損なわず美味しくいただけます。

「ボイル」
真空パックのまま容器に入れ、15分湯せんしていただくと、えびの旨みが逃げず最高の味をご堪能いただけます。

■産地
熊本県産

■保存方法
冷凍庫で保管してください

■備考（注意事項）
・その他の調理も流水で解凍してください。
・解凍後はできるだけ早く調理してください。

■返礼品提供事業者
株式会社丸山えび

■関連キーワード
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■地場産品に該当する理由
区域内で養殖されている為（告示第5条第1号に該当）