南薩摩の種鶏モモだけを使用し、オリジナルスパイスをふり掛け炙り焼きにしております。

【原材料】
〇種鶏タタキ・・・鶏肉（鹿児島県産）、コショウ、塩、調味料（アミノ酸等）

〇タレ・・・醤油、醸造酢、発酵調味料、ゆず、ブドウ糖、塩、ホタテパウダ－、椎茸エキス、生姜、香辛料、調味料（アミノ酸等）


【地場産品基準】
3号：区域内の工場において、国産のお肉を仕入れ、カットし独自の味付けを行い、梱包するまでの工程を１つ４つ手仕込みで行うことにより、相応の付加価値が生じているもの