旨味の濃い赤鶏の中でも、ぷりぷり食感が魅力の手羽先です。
赤鶏の手羽先はブロイラーと比べて大きく、食べ応えがあります。コラーゲンが豊富なのも魅力です。
スープの具材はもちろん、唐揚げやお鍋など、様々なお料理にご使用いただけます。

赤鶏は銘柄鶏で、受賞歴もたくさんございます。
2014年第10回「地鶏・銘柄鶏食味コンテスト」で最優秀賞
2015年第11回「地鶏・銘柄鶏食味コンテストグランドチャンピオン大会」で食肉産業展実行委員会特別賞を受賞

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【地場産品基準該当理由】
山鹿市内含め熊本県内で生産された鶏を使用し、区域内の工場で解体・下処理・梱包・発送まで一貫して行うことにより、相応の付加価値が生じているものであるため。