杉本本店のブランド経産牛「樺姫牛」の切り落としです。
樺姫牛は黒樺牛の母牛です。
ブランド和牛「黒樺牛」と同じく、肥育の温度や飼料、水はもちろん、日々の体調もしっかり管理されていた雌の和牛です。

出産後は、良質な肉質になるようオリジナルの配合飼料を与えて、再度肥育を繰り返します。

黒樺牛に比べるとしっかりとした食感で脂も少なめのため、さっぱりしていて、たくさん食べられると好評です！
煮込み料理や炒め物など、豪華な料理から家庭料理まで幅広くお使いいただけます。

■産地
熊本県産

■保存方法
冷凍庫にて保管ください

■備考（注意事項）
・到着後は冷凍庫にて保管してください
・冷蔵庫で5～8時間程度ゆっくり解凍してください
・常温や電子レンジなどで解凍したものの再冷凍は避けてください
・解凍後はお早めにお召し上がりください

■返礼品提供事業者
株式会社 杉本本店

■関連キーワード
炒め物 肉巻き 熊本県 人吉市

■地場産品に該当する理由
区域内の農場において、肥育を行っている（告示第5条第1号に該当）