主にタケノコを掘るときに使用する唐鍬（とうぐわ）という道具になります。
根っこが多い場所を根を切りながら掘るためのものです。柄は頑丈な樫を、金属部は頑丈な鋼でできています。
特徴は、金属部の頑丈さと薄さ湾曲具合がよく、楽に掘ることができる点です。
全体を職人が一つ一つ作業してつくるため、随所で様々な工夫をして、長持ちする道具となっています。

■製造地
熊本県

■原材料
樫の柄（国産）
鋼材（国産）

■保存方法
多湿・直射日光を避け保管してください。

■備考（注意事項）
・湿気と日光に注意して保管してください。
・長期間使わない場合は上記に加え、金属部に油をぬり、紙などでほこりが乗らないように包んでいただくと長持ちします。
・石が多すぎる土地での利用は、刃先を少しつぶして厚くする必要があります。近くに研ぎ屋さんがない場合ご相談ください。
・力のかかる道具なので、何年も使っていく中で、柄の修理、刃先の研ぎ等メンテナンスが必要になります。近くに研ぎ屋さんが無い場合、ご相談ください。

■返礼品提供事業者
隈部刃物製作所

【地場産品に該当する理由】
区域内の製造工場で原材料である鉄を仕入れ、長年にわたる職人技による技術にて炭火で焼入れを行い、刃金を割り込んで鍛造する工程を実施することで、本工程による付加価値が返礼品の付加価値のうち100％を占めているため。（告示第5条第3号に該当）

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