熊本の素材を贅沢に使ったお土産を開発したいという想いから、antica locanda MIYAMOTOと洋菓子の名店「メゾン･ド･キタガワ」、熊本の老舗酒蔵「瑞鷹酒造」の3社がコラボレーション。
熊本の「水」のすばらしさを全国の皆さんに知って頂けるよう、水の恩恵を最も受ける「米」にこだわった瑞鷹酒造最高峰「純米大吟醸」をたっぷりと使用。何度も試行錯誤を繰り返し、芳醇な純米大吟醸バターケーキが完成しました。
一見、シンプルですが、熊本産の材料を贅沢に使用し、素朴ながらも味わい深いケーキとなっております。
純米大吟醸が染み込んでいきますので、1日目、2日目と味わいが変わっていくさまもお楽しみ頂けます。

■製造地
熊本県

■原材料
卵､小麦粉､砂糖､バター､大吟醸酒酒粕､生クリーム､焼酎､塩､乳化剤

■保存方法
高温･多湿･直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。開封後は冷蔵庫で保存。

【地場産品に該当する理由】
区域内の製造工場により、原材料の仕入れから、ケーキの製造及び大吟醸酒とケーキの調合により製造されたもので、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当）