アオリイカは「イカの王様」の名にふさわしく大型のイカであるために、とても肉厚で、甘みが強いという特徴的な味を持ちます。 更に、遊離アミノ酸も多く含まれているため、甘みだけでなく旨みもあるのです。
大きな身でありながらも十分な旨味を持つアオリイカは、天ぷらにしても良し、刺身にしても良しといったように、どのような調理方法にも合います。
新上五島の新鮮な海で獲れたアオリイカを是非お召し上がりください！！