長崎県東彼杵町の熟練鍛冶職人が、丹精込めて鍛え上げた至高の逸品です。
職人の技が光る、思わず目を奪われるその美しさ。一本一本手打ちで仕上げられたその姿は、武骨でありながらも、道具としての機能美を兼ね備えています。
使い込むほどに手に馴染む、その感触。使う人の生活に寄り添う道具となることを願い、職人は今日も鍛冶を続けています。

■刺身包丁について
刺身は、刃元から刃先まで全体を使い「引き切り」をするため、一般的な包丁よりも刃渡りが長いのが特徴です。
プロ向けのものは刃渡り50cm前後にもなりますが、本製品はご家庭での使いやすさを重視し、最適なサイズでご用意いたしました。
持ち手には、日本の象徴であり、耐久性にも優れる桜の木を使用しています。

■魚さばき包丁について
男性でも女性でも扱いやすい、絶妙なサイズ感。力を入れずとも、滑るように切れる切れ味。この包丁があれば、魚さばきがより一層楽しくなることでしょう。

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