国産小麦100%使用！麺に妥協しない山道の手延うどん！
島原と言えば手延べそうめんが有名ですが、隠れた逸品も存在します。
それが島原「そうめんの山道」の手延べうどん。

「そうめんの山道」という屋号から、素麺専門店だと勘違いされる方もいらっしゃるかと思いますが、
麺の探求に妥協しない山道だからこそ作れるうどんがあります。
乾めんにしてボリューム感のある太さ、ツルツルッとした口当たりとモッチリとしたコシ。
それが国産小麦100％とくれば申し分無し！驚愕の美味しさです。

価値ある一品を是非ともお召し上がりください。
小分け包装なのでお裾分けにも重宝します。

【そうめんの山道とは】
400余年にも及ぶ歴史と伝統を誇る手延べそうめん産地・島原で、創業当初より国産素材にこだわり麺づくりを続ける「そうめんの山道」。
家族経営の小さな製麺所ですが、背伸びすることなく、ありのままでお客様と向き合い、きっとご納得いただける商品をお届けします。
小麦農家さんの畑には時間の許す限り足を運び、実体験をし、同じ品種でも産地や収穫年度にまでこだわっています。
お客様に食べていただける瞬間を想いながら、引き伸ばした麺を何度も何度も編み込み、コシが増して茹で伸びしない滑らかな麺をつくっています。

【製造現場から環境改善】
私たちに深刻な影響をもたらす気候変動（地球温暖化）。
私たちが出来る事はほんの些細なことかもしれませんがみんなで少しずつでも取り組めば大きな成果を上げることが出来るはずです。
その思いからそうめんの山道はCO2削減を目指し「気候変動キャンペーン Fan to Share」運動に賛同・参加しています。