単一等級技能士（国家資格）を有する麺師が、伝統の業「手延べ製法」で、熟成と引き延ばしを繰り返し、30時間以上をかけて製麺しています。

熟練麺師厳選の小麦粉、石臼挽き”国産新そば粉”、つなぎの”自然薯”を独自に配合しています。
お口に広がる上品な風味と、もちもち食感が特徴です。
「ざるそば」・「ぶっかけ」・「煮込みそば」など様々なレシピでお召し上がりください。

【1食分の目安】
・100g（2束）

【おすすめの具材】
きざみ青ネギ・きざみ海苔・生卵・生おろしわさび など

※写真はイメージです。
※年越しそばとしてご利用される場合、12月18日までの受付・決済にて年内にお届けさせていただきます。

保存方法：常温
製造者：株式会社川上製麺


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予めご了承の程よろしくお願い致します。


【地場産品基準該当理由】
区域内で製造（全行程）されているため。