【「窯の音を聴き、火の色を見極める」 究極のカステラ製造技法】

須崎屋は1867年より長崎かすてらを焼き続けてきた老舗です。
5代目 代二が高級かすてら「五三焼」について試行錯誤を重ね、理想の味わいを求めて原材料にこだわり、生地の仕込み方にこだわり、焼成の仕方にも徹底的にこだわってたどりついたのが、須崎屋の五三焼かすてらです。

今では、その高い品質と濃厚ながら上品な甘みで全国で高い評価を頂戴しています。
その五三焼かすてらを更に進化させたのが「和三盆糖 烏骨鶏卵 長崎五三焼かすてら極上」です。
旨味の濃い地元のブランド卵に、濃厚な烏骨鶏卵を加え、さらにブランド卵の卵黄を加えました。
濃厚すぎる味わいを創造しそうではありますが、その濃厚さを口の中で優しく中和して深い味わいに導くのが、佐賀の最高級もち米飴、阿波の和三盆糖、純度の高い氷砂糖、濃厚さと上品な甘みが調和して味わいの深みとなっています。それは須崎屋の五三焼かすてらの進化系とも言えます。

「極上」の名にふさわしく金箔を散らして桐箱に収めてお届けします。
大切な方への贈り物、自分や家族へのご褒美として人気です。

【地場産品基準該当理由】
区域内で製造（全行程）されているため。