長崎かすてら五三焼は、製法と材料にこだわった逸品です。 「卵黄5：卵白3」の割合の卵を使用し、手焼きで焼き上げました。 小麦粉は国内産、卵は長崎県産、ハチミツは国内産、抹茶は福岡県八女産を使用しました。 作り手は江戸時代から続く十代目で、島原城主にも献上していたとのことです。職人の手間と技が光る濃厚でしっとりした味わい深いカステラです。 原材料 ハニーカステラ：卵（長崎県産）、砂糖、小麦粉、麦芽水飴、ハチミツ 抹茶カステラ：卵（長崎県産）、砂糖、小麦粉、麦芽水飴、ハチミツ、抹茶

【地場産品基準該当理由】
区域内で製造（全行程）されているため。