お好みのたっぷり具材を炒めて手づくり本場の味をお楽しみいただけます！ ■長崎ちゃんぽん ・麺：長年の経験から選び抜いた小麦粉を熟成させながら製麺、煮崩れしにくくコシのあるちゃんぽん麺です。 ・スープ：当社で長年愛されている豚骨ベースの特製ちゃんぽんスープ。具材の旨味が加わり、懐かしい長崎地元民（じげもん）の美味しさに。 ■長崎皿うどん ・麺：長崎伝統の唐あく、長年の経験から選び抜いた小麦粉を、麺職人が極細に製麺。蒸気で蒸しこんがりと芯まで揚げたパリパリ麺です。 ・スープ：当社で長年愛されている鶏ガラ豚骨ベースの特製あんかけスープ。具材の旨味が加わり、パリパリ麺にかければ絶妙の旨さです。 原材料名 ■ちゃんぽん めん（小麦粉（国内製造）、食塩/酒精、ソルビット、かんすい） スープ（食塩（国内製造）、ポークエキス粉末、粉末醤油、野菜粉末、調味粉末、醤油、香辛料、粉末ラード、そうだかつお風味調味料、もやしエキス粉末/調味料（アミノ酸等）、カラメル色素）、（一部に小麦・乳成分・大豆・豚肉を含む） ■皿うどん めん（小麦粉（国内製造）、食用植物油脂/かんすい/酸化防止剤（ビタミンE）） スープ（澱粉（国内製造）、砂糖、食塩、醤油、チキンパウダー、ポークパウダー、香辛料、酵母エキス、貝エキス/調味料（アミノ酸等）、酸味料、カラメル色素）、（一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉・たんぱく加水分解物（魚介類）を含む） こじま製麺のこだわり～真心込めた麺作り～ 創業より百四十余年、体にやさしい物を美味しく楽しくを目標に、お客様に喜んでいただける麺作りを追及しています。 できるだけ地元のものにこだわった多彩な厳選素材を使用し、麺の製造、具材作り、オリジナルスープ作りを一貫しておこなっています。 手づくりの良さを大切に、仲間を大切に、地域を愛する麺屋さんを目指し、心を込めて製造しています。

【地場産品基準該当理由】
区域内で製造（全行程）されているため。