《本田屋かすてら本舗とは》
伝統を守りつつ日々研鑽を重ね、材料の仕入れから全ての工程を一貫しておこなっています。
職人歴67年目の2代目から9年目の4代目まで親子3世代、門外不出の味を守り抜き、カステラと「対話」するように向き合い、一つ一つ丹精込めて焼き上げています。

《素材へのこだわり》
【新鮮な卵】
地元のブランド卵「太陽卵」と「ひまわり卵」を使用し、カステラの一番大事なコクと風味、そして黄金色の艶と深みを出します。
【大粒のザラメ糖】
長崎カステラの象徴とも言えるザラメ。シャリシャリとした食感をもとめ、一番大粒で純度の高いものを使用。
【ブランド小麦粉】
カステラ専用のブランド小麦粉を使用。しっとり、もっちりした食感を作ります。
【高級な水飴】
佐賀で昭和25年から創業されている「相川の水飴」の「もち米飴」を使用。琥珀色で、通常の水飴の4倍近い価格。
【厳選の蜂蜜】
数ある種類の中から試行錯誤を重ね、カステラに最も適しているものを厳選し使用。

《いつでも作りたて》
「作りたてを食べていただく」ことを第一に、「製造」「販売」「発送」すべてを一店舗で担っています。
「個人店だからこそできること」を考え、作り置きや卸し売り、店舗を増やすこともしないこだわり。

《本田屋かすてら本舗の願い》
当店にとって「お客様は家族の一員」です。
私たちは「まじめで嘘のないお菓子作り」をモットーに、これからも皆様の心も身体も笑顔にできるよう、日々精進してまいります。

《おいしさの証 受賞歴》
全国菓子大博覧会にて
第25回 名誉総裁賞受賞
第24回 茶道家元賞受賞
第23回 内閣総理大臣賞受賞など

《本田屋のカステラの特徴》
当店のカステラは水分量の多さが特徴。そのためザラメが溶け出しやすくなっています。
冷暗所にて保存し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
また、断面が多くなると乾燥しやすくなるため、あえてカットしておりません。
しっとりしたカステラの本来のおいしさを味わいください。

【原材料名】卵、砂糖、小麦粉、水飴、蜂蜜



【地場産品基準該当理由】
区域内で製造（全行程）されているため。