島原手延素麺組合連絡協議会の会員の自信作です。
厳選された資材の良さに熟練した技法で職人が作る「島原手延極細素麺」はコシが強く、シコシコした歯ざわり、滑らかな舌触りを維持しつつ細さを追求した品に仕上がっています。


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【地場産品基準該当理由】
区域内で製造（全行程）されているため。