GOTOGIN（ゴトジン）のこだわり

世界に誇る、ジャパニーズ・クラフテッド・ジンを
長年、東京の酒類メーカーで働いてきた3人が会社を飛び出し、世界遺産の島・五島列島に蒸溜所を立ち上げ、クラフトジンづくりに挑戦。

西の果て、祈りの島
古い教会堂がたつ小さな村。潜伏キリシタンの名残に満ちた島の小さな入江にある小さな蒸溜所から、風景のアロマに満ちたジンをお届けします。

慈しみを感じる、香りと味わい
やわらかな口当たり、凝縮感のある優しい香り、様々なボタニカルが調和したユニーク＆ハーモニーな味わい。椿の花でアロマを包むことを表現したツボミボトルに詰めて。

目指したのは、印象派の名画のようなハーモニー
ひとつひとつのアロマが個性を放ちながら、同時に、ひとつのゆたかなハーモニーを生み出す。そのために、ジンでは珍しい「ブレンド」製法で。
17種類ものボタニカルから蒸溜された20を超える原酒を、芸術的な感性でブレンド。複雑なのにシンプル。多様なのにひとつ。
島の風景のようなアロマが生まれました。

伝説のブレンダー、鬼頭英明
富士御殿場で33年間数多くのウイスキーを造ってきた、まさに鬼才。素材を慈しみ、風景のアロマをつくります。

キーボタニカルは、島に咲く「椿」の実
島の風土の中で、すばらしい実をつける椿。まるで島の自然と暮らしを表現するような深くてやさしい味わいでした。

雑味のない、どこまでもきれいな味を求めて
ジンをジンたらしめる「ジュニパーベリー」。一粒一粒、一文字割りする方法で、クリアで爽やかな香りだけを抽出しています。

17種ものボタニカル、ポテンシャルを引き出す
実の割り方、Alc度数、カッティングポイント等を追求。クレイジーともいえる探究心から生まれた個性的なエッセンシャルアロマたち。

島の山麓の湧水＜超軟水＞を、椿の炭で濾過

世界にたったひとつの蒸留器
世界最高峰、アーノルドホルスタイン社製。椿の種をモチーフにしたチャンバーを持つ、ジン専用蒸留器。

まず一度、ストレートで風景のアロマを感じてください
ちりばめられた個性と、それらが織りなすハーモニー。
ぜひまずはストレートで。香りを十分に感じていただいたら、ジンソーダをおすすめします。もちろん、ロックでも。

「20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。」


【地場産品基準該当理由】
加工の全工程が区域内で行われているため。